Ararutas

Ingredientes:

4 colheres de farinha de araruta;
4 colheres de farinha de trigo,
1 ovo,
1 colher de sopa de margarina,
4 colheres de açúcar,
1 colher de fermento,
1 colher de chá de sal.

MODO DE PREPARO:

Derrete-se a manteiga, mistura-se com o açúcar e bate-se muito bem, deitando-lhe depois o ovo inteiro. Volta a bater e mistura-se as farinhas, acrescente o fermento e o sal.
Logo que a massa fique dura, passa-se para a tábua e ou uma bancada, amasse com as mãos, deitando mais farinha se for preciso até se poderem fazer as bolinhas.
Polvilha-se um tabuleiro e coloca-se as bolinhas separadas, no meio, fazendo-lhe um furo.
Vai ao forno a dourar, e comem-se quentes.