Bolinha de queijo vapt-vupt
INGREDIENTES
- 300g de queijo mussarela ralada
- 300g de queijo minas meia cura ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
- 1 ovo pequeno
- 3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
- sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300g de queijo mussarela ralada, 300g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. Frite em óleo não muito quente (160ºC) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.
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16 de setembro de 2009
28 de abril de 2009
Bolinhas de queijo (rápida)
INGREDIENTES:
- 300g de queijo mussarela ralada
- 300g de queijo minas meia cura ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
- 1 ovo pequeno
- 3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
- sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300g de queijo mussarela ralada, 300g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. Frite em óleo não muito quente (160ºC) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.
OBS: Se você for fazer para festa ou para vender, pode levá-los para o congelador por no mínimo 12 horas.
- 300g de queijo mussarela ralada
- 300g de queijo minas meia cura ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
- 1 ovo pequeno
- 3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
- sal e orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa tigela misture muito bem (com as mãos) 300g de queijo mussarela ralada, 300g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira. Frite em óleo não muito quente (160ºC) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.
OBS: Se você for fazer para festa ou para vender, pode levá-los para o congelador por no mínimo 12 horas.
14 de abril de 2009
Misto Chique de fôrno
INGREDIENTES
Molho 1 lata de creme de leite sem soro 400g de requeijão cremoso ½ litro de leite Sal e pimenta do reino branca a gosto Noz moscada Sanduíche 1 pacote de pão de forma 500g de queijo emental fatiado 300g de presunto cru fatiado fino 250g de requeijão cremoso 100g de queijo parmesão 1 colher (chá) de orégano Salsa picada a gosto Cebolinha verde para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o requeijão, o leite e misture bem. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Montagem Umedeça as fatias de pão no molho somente à medida que for montando o sanduíche Cubra o fundo de uma forma refratária (24cm X 30cm X 7 cm de altura) com fatias de pão umedecido, por cima, coloque uma camada de queijo emental e de presunto cru Repita as camadas e finalize com o requeijão cremoso. Polvilhe com o parmesão ralado, o orégano e a salsa picada Leve ao forno médio (180º), preaquecido, e deixe gratinar por cerca de 30 minutos ou até que doure ligeiramente. Decore com presunto cru e cebolinha verde
Molho 1 lata de creme de leite sem soro 400g de requeijão cremoso ½ litro de leite Sal e pimenta do reino branca a gosto Noz moscada Sanduíche 1 pacote de pão de forma 500g de queijo emental fatiado 300g de presunto cru fatiado fino 250g de requeijão cremoso 100g de queijo parmesão 1 colher (chá) de orégano Salsa picada a gosto Cebolinha verde para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o requeijão, o leite e misture bem. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto Montagem Umedeça as fatias de pão no molho somente à medida que for montando o sanduíche Cubra o fundo de uma forma refratária (24cm X 30cm X 7 cm de altura) com fatias de pão umedecido, por cima, coloque uma camada de queijo emental e de presunto cru Repita as camadas e finalize com o requeijão cremoso. Polvilhe com o parmesão ralado, o orégano e a salsa picada Leve ao forno médio (180º), preaquecido, e deixe gratinar por cerca de 30 minutos ou até que doure ligeiramente. Decore com presunto cru e cebolinha verde
Almôndega ou aperitivo de fubá
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 cebola grande bem picada
- 100g de bacon picadinho
- 50g de queijo parmesão ralado
- salsinha, sal e páprica picante a gosto
- 16 colheres (sopa) de fubá (350g)
MODO DE PREPARO
Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem picada, 100g de bacon picadinho, 50g de queijo parmesão ralado, salsinha picada, sal e páprica picante a gosto.
Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350g) e misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida (o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá pode variar dependendo do tamanho do ovo.
Dica 1: Para servir como almôndegas cozidas
Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva com molho de tomate (ou molho de sua preferência).
Dica 2: Para servir como aperitivo frito
Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
- 4 ovos
- 1 cebola grande bem picada
- 100g de bacon picadinho
- 50g de queijo parmesão ralado
- salsinha, sal e páprica picante a gosto
- 16 colheres (sopa) de fubá (350g)
MODO DE PREPARO
Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem picada, 100g de bacon picadinho, 50g de queijo parmesão ralado, salsinha picada, sal e páprica picante a gosto.
Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350g) e misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida (o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá pode variar dependendo do tamanho do ovo.
Dica 1: Para servir como almôndegas cozidas
Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva com molho de tomate (ou molho de sua preferência).
Dica 2: Para servir como aperitivo frito
Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
Folheado à provençal
INGREDIENTES
5 tomates italianos em fatias finas
15 azeitonas pretas sem caroços picadas
1 cebola doce grande picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado ou 1 colher (café) seco
1 colher (sopa) de sementes de funcho maceradas
1 colher (café) de azeite
8 folhas de massa folhada (30 X 40 cm)
1/2 xíc. de queijo light ralado grosso
1/4 xíc. de folhas de manjericão fresco picadas
MODO DE PREPARO
Seque as fatias de tomate entre várias folhas de papel-toalha durante 10 minutos. Numa tigela pequena, junte e misture o tomate com as azeitonas, a cebola, o tomilho, as sementes de funcho e o azeite.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira rasa (30 X 30 cm) com gotas ou spray de óleo de canola.
Cubra o fundo da assadeira com uma folha da massa à temperatura ambiente. Unte levemente com gotas ou spray de óleo. Arrume outra folha no sentido cruzado e unte novamente. Repita a operação até todas as folhas terminarem. Enrole as laterais para dentro da assadeira formando uma borda fina.
Espalhe a mistura do tomate sobre a massa e asse por 20 minutos até que a massa fique crocante e dourada nas bordas e o tomate amolecido. Salpique o queijo e asse por mais 5 minutos para derretê-lo. Salpique o manjericão após retirar do forno. Corte em 12 pedaços e sirva.
Informação nutricional
Porção: 77 calorias, 3 g de proteína, 11 g de carboidrato, 3 g de gordura,1 g de fibra
5 tomates italianos em fatias finas
15 azeitonas pretas sem caroços picadas
1 cebola doce grande picada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado ou 1 colher (café) seco
1 colher (sopa) de sementes de funcho maceradas
1 colher (café) de azeite
8 folhas de massa folhada (30 X 40 cm)
1/2 xíc. de queijo light ralado grosso
1/4 xíc. de folhas de manjericão fresco picadas
MODO DE PREPARO
Seque as fatias de tomate entre várias folhas de papel-toalha durante 10 minutos. Numa tigela pequena, junte e misture o tomate com as azeitonas, a cebola, o tomilho, as sementes de funcho e o azeite.
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma assadeira rasa (30 X 30 cm) com gotas ou spray de óleo de canola.
Cubra o fundo da assadeira com uma folha da massa à temperatura ambiente. Unte levemente com gotas ou spray de óleo. Arrume outra folha no sentido cruzado e unte novamente. Repita a operação até todas as folhas terminarem. Enrole as laterais para dentro da assadeira formando uma borda fina.
Espalhe a mistura do tomate sobre a massa e asse por 20 minutos até que a massa fique crocante e dourada nas bordas e o tomate amolecido. Salpique o queijo e asse por mais 5 minutos para derretê-lo. Salpique o manjericão após retirar do forno. Corte em 12 pedaços e sirva.
Informação nutricional
Porção: 77 calorias, 3 g de proteína, 11 g de carboidrato, 3 g de gordura,1 g de fibra
7 de abril de 2009
Bolinhos de Bacon e queijo
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 cebola grande bem picada
- 100g de bacon picadinho
- 50g de queijo parmesão ralado
- salsinha, sal e páprica picante a gosto
- 16 colheres (sopa) de fubá (350g)
MODO DE PREPARO
Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem picada, 100g de bacon picadinho, 50g de queijo parmesão ralado, salsinha picada, sal e páprica picante a gosto.
Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350g) e misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida (o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá pode variar dependendo do tamanho do ovo.
Dica 1: Para servir como almôndegas cozidas
Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva com molho de tomate (ou molho de sua preferência).
Dica 2: Para servir como aperitivo frito
Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
- 4 ovos
- 1 cebola grande bem picada
- 100g de bacon picadinho
- 50g de queijo parmesão ralado
- salsinha, sal e páprica picante a gosto
- 16 colheres (sopa) de fubá (350g)
MODO DE PREPARO
Numa tigela bata ligeiramente 4 ovos, 1 cebola grande bem picada, 100g de bacon picadinho, 50g de queijo parmesão ralado, salsinha picada, sal e páprica picante a gosto.
Junte aos poucos 16 colheres (sopa) de fubá (350g) e misture bem até formar uma massa nem muito seca e nem muito úmida (o suficiente para formar bolinhas). OBS: a quantidade de fubá pode variar dependendo do tamanho do ovo.
Dica 1: Para servir como almôndegas cozidas
Faça bolinhas pequenas com auxílios das mãos e cozinhe as bolinhas num caldo aromatizado de carne por 30 minutos e sirva com molho de tomate (ou molho de sua preferência).
Dica 2: Para servir como aperitivo frito
Faça bolinhas pequenas, recheie com o recheio de sua preferência (carne seca, frango ou queijo) passe as bolinhas numa mistura de ovos e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente (160 graus) por +/- 3 minutos ou até que doure. Sirva acompanhado de molho de pimenta.
24 de fevereiro de 2009
Coxinha de frango
Ingredientes da massa
1 envelope de creme de galinha
1/2 litro de leite
2 gemas batidas
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de farinha de trigo
Ingredientes recheio
1 peito de galinha
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta a gosto
Ingredientes para empanar
2 claras de ovo batidas
Farinha de rosca
Modo de preparo massa
Leve ao fogo o conteúdo do envelope do creme de galinha, misturado com o leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, e junte as gemas, maizena e a farinha de trigo. Leve novamente ao fogo, mexa até que a massa ficar soltinha e deixe esfriar por alguns minutos
Modo de preparo recheio
Doure o peito de galinha no óleo, retire e desfie bem. Volte ao fogo, junte a cebola, o alho e o sal, deixando fritar mais um pouco. Acrescente a salsa e a pimenta. Molde coxinhas deixando um furo no meio e recheie com a galinha desfiada. Passe pelas claras e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente. Escorra em papel absorvente e espete num palito.
Rendimento
Até 20 porções
1 envelope de creme de galinha
1/2 litro de leite
2 gemas batidas
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de farinha de trigo
Ingredientes recheio
1 peito de galinha
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta a gosto
Ingredientes para empanar
2 claras de ovo batidas
Farinha de rosca
Modo de preparo massa
Leve ao fogo o conteúdo do envelope do creme de galinha, misturado com o leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, e junte as gemas, maizena e a farinha de trigo. Leve novamente ao fogo, mexa até que a massa ficar soltinha e deixe esfriar por alguns minutos
Modo de preparo recheio
Doure o peito de galinha no óleo, retire e desfie bem. Volte ao fogo, junte a cebola, o alho e o sal, deixando fritar mais um pouco. Acrescente a salsa e a pimenta. Molde coxinhas deixando um furo no meio e recheie com a galinha desfiada. Passe pelas claras e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente. Escorra em papel absorvente e espete num palito.
Rendimento
Até 20 porções
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