Ararutas

Ingredientes:

4 colheres de farinha de araruta;
4 colheres de farinha de trigo,
1 ovo,
1 colher de sopa de margarina,
4 colheres de açúcar,
1 colher de fermento,
1 colher de chá de sal.

MODO DE PREPARO:

Derrete-se a manteiga, mistura-se com o açúcar e bate-se muito bem, deitando-lhe depois o ovo inteiro. Volta a bater e mistura-se as farinhas, acrescente o fermento e o sal.
Logo que a massa fique dura, passa-se para a tábua e ou uma bancada, amasse com as mãos, deitando mais farinha se for preciso até se poderem fazer as bolinhas.
Polvilha-se um tabuleiro e coloca-se as bolinhas separadas, no meio, fazendo-lhe um furo.
Vai ao forno a dourar, e comem-se quentes.

Rosquinhas de Pinga

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de sementes de erva doce 350ml de água 4 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de pinga 2 colheres (sopa) de açúcar 1 gema 2 xícaras de farinha de trigo Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Prepare 11/2 xícara de chá, com as sementes de erva doce e a água. Reserve. Em uma tigela, coloque o azeite, a pinga, o açúcar e a gema. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa até que se desprenda das mãos – ela não deve ficar dura. Modele as rosquinhas e coloque – as em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno baixo (150ºC), preaquecido, e asse por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem cozidas por dentro, mas sem dourar. Deixe esfriar e então mergulhe as rosquinhas no chá de erva doce e a seguir passe as em açúcar cristal